fbpx
ส่งฟรีถึงบ้าน 1-2 วันไม่มีขั้นต่ำ! โอน จ่ายการ์ด หรือเก็บปลายทาง
Please add Image or Slider Widget in Appearance Widgets Page Banner.
If you would like to use different Widgets on each page, we reccommend Widget Context Plugin.

เม้าไม่อั้นกับกลุ่มคอไวน์ ร่วมโอเพ่นแชทเราวันนี้่

Get access to our latest promotions and recommended wines of
the month, up to 60% off on first purchase.
Get access to our latest promotions and recommended wines ofthe month, up to 60% off on first purchase.

Cherry Pie – Pinot Noir ที่ดีที่สุด นอกเบอร์กันดี!

cherry pie

หากพูดถึง Pinot Noir ชั้นเยี่ยม หลายคนก็จะนึกถึงประเทศฝรั่งเศส โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเบอร์กันดี ที่สามารถผลิต Pinot Noir รสละมุนได้อย่างไม่ต้องกังขา แต่ไวน์โลกใหม่ไฟแรงหลายๆ เจ้า ก็ไม่อาจมองข้าม โดยเฉพาะ Cherry Pie จาก Stanly Ranch รัฐแคลิฟอร์เนีย อันมีชื่อเสียงด้าน Pinot Noir ก็เป็นอีกหนึ่งจ้าวที่ Wineman กำลังจับตามองอย่างใกล้ชิด เพราะเป็นไวน์คุณภาพเยี่ยม ที่ราคาไม่แพง! ผลิตไวน์แบบ single-vinyard ที่ดื่มง่าย คล่องคอ แต่ก็ซับซ้อน ทรงเสน่ห์ แบบที่ยากจะหาตัวจับได้เลยทีเดียวครับ!

ไวน์แนะนำ

ทันทีที่ไวน์ Cherry Pie ถูกผลิตขึ้นในปี 2008 ก็เป็นที่จับตามองในหมูคอไวน์เลยทันที! สาเหตุหลักก็คงหนีไม่พ้นชายที่อยู่เบื้องหลังอย่าง Jayson Woodbridge ผู้ผลิตไวน์ระดับโลกชาวแคนนาดาผู้ทะเยอทะยาน สุดโต่ง และถือคติ “stand amongst the very best or not at all – ถ้าทำให้ดีที่สุดไม่ได้ก็ไม่ต้องทำเลย!”

ก่อนหน้านี้  Jayson ได้สร้างแบรนด์ระดับสุดยอดอย่าง Hundred Acre ผลิต Cabernet Sauvignon เกรดพรีเมี่ยมระดับที่ขายกันเป็นหลักหมื่นและมีคิวจองกันล่วงหน้ายาวถึง 5 ปี! นอกจากนั้นยังมี  Layer Cake ที่มุ่งเน้นการผลิตไวน์ราคาจับต้องได้ที่คุณภาพดีที่สุด! Cherry Pie ก็เป็นอีกหนึ่งโปรเจ็คของ Jayson ในการเป็นจ้าวแห่ง Pinot รสชาตินุ่มละมุน ให้ความรู้สึกคล้ายๆ กับเชอร์รี่พายหอมหวานที่คุณยายของเขาเคยทำให้กินตอนเด็ก!

อีกหนึ่งปัจจัยที่ทำให้ Cherry Pie ไม่ธรรมดาคือการคัดเลือก Pinot Noir ที่ดีที่สุดมาจาก Stanly Ranch ซึ่งเป็นพื้นที่ที่ปลูก Pinot Noir มาตั้งแต่ปี 1940 ตั้งอยู่ใน Napa Valley บริเวณเนินเขาที่ค่อยๆ สโลปลงมาของพื้นที่ Caneros District อุดมด้วยดินเหนียวผสมหินปูน พร้อมได้อิทธิพลความเย็นจากอ่าว San Pablo ทำให้ได้พื้นที่อันเหมาะสมที่สุดในการปลูก Pinot Noir

จากนั้นองุ่นก็จะเข้าสู่กระบงนการหมักในถังไม้โอ๊คสไตล์ฝรั่งเศส 500 ลิตร และทำการกดผิวองุ่นและน้ำด้วยมือ ซึ่งเป็นวิธีการหมักสุดคลาสสิค อีกส่วนหนึ่งจะถูกหมักในถังสแตนเลส สุดท้ายก็จะทำการเอจจิ้งในถังไม้โอ๊คที่ใช้บ่มไวน์ของทุกๆ วินเทจโดยไม่ต้องผ่านการกรองหรือการถ่ายไวน์ผ่านท่อ (racked) จึงทำให้ได้ไวน์ที่รสชาติเข้มข้น และดึงรสชาติที่ดีที่สุดขององุ่นออกมาได้ครับ

จึงไม่แปลกที่ไวน์ Cherry Pie จะกลายเป็นขวัญใจของคอไวน์ได้อย่างรวดเร็ว ได้รางวัลต่างๆ มากมาย พร้อมกับคำกล่าวขานให้เป็นไวน์ Pinot ราคาระดับปานกลาง ที่ดีที่สุดไม่เป็นสองรองจากเบอร์กันดีครับ!

Our favourite wines

Featured articles

Got a question? Ask us now!

Don’t know which bottle is the right one for you? Our team of friendly wine experts is here to help you. Chat with is anytime through LINE. Ask a question!