ส่งฟรีถึงบ้าน 1-2 วันไม่มีขั้นต่ำ! โอน จ่ายการ์ด หรือเก็บปลายทาง
Please add Image or Slider Widget in Appearance Widgets Page Banner.
If you would like to use different Widgets on each page, we reccommend Widget Context Plugin.

เม้าไม่อั้นกับกลุ่มคอไวน์ ร่วมโอเพ่นแชทเราวันนี้่

Get access to our latest promotions and recommended wines of
the month, up to 60% off on first purchase.
Get access to our latest promotions and recommended wines ofthe month, up to 60% off on first purchase.

Nebbiolo องุ่นไวน์พันธุ์นี้เเซ่บยังไง

สวัสดีครับทุกคน วันนี้ไวน์เเมนจะพาทุกไปรู้จักองุ่น อย่าง องุ่น Nebbiolo กัน เนื่องจากคราวก่อนที่ผมได้โพสเกี่ยวกับไวน์ที่เหมาะกับบุคคลิกต่างๆของผู้หญิงเเละองุ่นพันธุ์นี้ก็มีคุณสมบัติที่เหมาะกับสาวเซ็กซี่เเซ่บๆ  ซึ่งผลตอบรับดีเว่อร์วัง ทำให้รู้ผมเลยว่า สาวๆ ที่เป็นเเฟนเพจผมนี่เป็นสายเซ็กซี่อยู่ไม่น้อยเลย ผมเลยอยากจะพาทุกคนไปรู้จักน้อง Nebbiolo ให้มากขึ้น จะได้เข้าใจไงครับว่าทำไมถึงเป็นองุ่นของสาวเซ็กซี่ เเละถ้าใครยังไม่ได้อ่านโพส “ไวน์เเบบนี้เป็นสาวเเบบไหน” ตามอ่านย้อนหลังได้ที่ Facebook เลยครับ


ไวน์แนะนำ



ทำความรู้จักองุ่น Nebbiolo กัน 

องุ่น Nebbiolo เป็นองุ่นเเดงสายพันธุ์อิตาเลี่ยนที่มาพร้อมกับสีน้ำเงินเข้มเเละประกายสีม่วง มีพวงเเละผลที่ไม่ได้ใหญ่มาก มีเปลือกที่บางแต่สุกช้า สามารถเก็บไว้ได้นานและทนต่อความชื้นได้ดี นอกจากนี้ยังเป็นองุ่นที่นำมาผลิตไวน์ที่ถูกขนานนามว่าเป็นราชาไวน์อย่าง Barolo อีกด้วย! เเถมตัวองุ่นยังมีกลิ่นหอมเย้ายวนใจ เเละก็ต้องปลูกเเค่ในพื้นที่พิเศษเเละเหมาะสมเท่านั้น เนื่องจากมีความปลูกยาก ถ้าพื้นที่นั้นไม่เหมาะอาจจะได้ผลที่ไม่ดีเท่าไหร่ นอกจากนี้ยังนำไปทำหรือผสมกับไวน์อย่างอื่นได้อย่างดีเลยละครับ

เเล้วรสชาติของ Nebbiolo เป็นยังไงละ?

องุ่นอย่าง Nebbiolo นี่เรียกว่าเป็นรสชาติที่ให้ความรู้สึกเหมือนสนามมวยเลย อารมณ์เเบบเป็นที่อยู่ของสายเข้ม เพราะเข้มสะใจตั้งเเต่ body ที่มาเเบบ full-bodied ยัง ยังไม่พอ เเทนนิน ก็เรียกได้ว่าเข๊มเข้ม ดื่มที่นี่เหมือนโดนหมัดกระเเทกปาก ส่วน acidity เขาก็ไม่น้อยหน้ามาเเรงเเบบไม่มีอะไรกั้น บวกกับความ bone-dry ไร้ความหวาน ช่างไม่อ่อนโยนเลย เเถมหมัดเด็ดอีกของเขาอยู่ตรงกลิ่นหอมของเชอร์รี่ กุหลาบ หนังสัตว์ เครื่องเทศ หรือเเม้กระทั้งหม้อดินที่ได้กลิ่นที่เหมือนเอาไวน์มาเทใส่จมูก ส่วนปริมาณเเอลกอฮอล์อยู่ที่ประมาณ 13.5-15 % หืม ก็ถือว่าไม่เบานะครับ ใครคอไม่เเข็งพอคงน็อคคาสนาม

มีการปลูก Nebbiolo ที่ไหนบ้าง? 

สำหรับพิ้นที่ที่มีการปลูก องุ่น Nebbiolo มากเเละมีโด่งดังระฆังวัดที่สุดคือ Piedmont เป็นแคว้นหนึ่งทางทิศตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศอิตาลี ก็ไม่ค่อยน่าเเปลกใจเท่าไหร่ครับที่เเคว้นนี้เป็นเเหล่งที่มี Nebbiolo เยอะที่สุด ก็นี่คือถิ่นของเขาอยู่เเล้ว เเต่ก็ยังมีพื้นที่อื่นที่ปลูกไวน์นี้เช่นกัน เเถมรสชาติก็เเตกต่างกันด้วย มาดูดีกว่าว่ามีอะไรบ้าง

Barolo DOCG: สำหรับราชาไวน์ตัวนี้มีสีเเดงที่ไม่ได้เข้มมาก ซึ่งไม่ได้เข้ากับความเข้มข้นของไวน์เลย  เพราะ Barolo นี้ถือเป็นผลผลิตของ Nebbiolo ที่มี body เเละเเทนนินที่เข้มที่สุดเเล้ว ซึ่งดีกรีของเขาก็เปรียบเสมือนเป็นไวน์เบอร์กันดีแห่งประเทศอิตาลีเลยทีเดียว (ไวน์เบอร์กันดีในประเทศฝรั่งเศสเขายืนหนึ่งในเรื่องความเริ่ดครับ) นอกจากนี้ก็มีความฟรุ๊ตตี้เเละเเอลกอฮอล์ที่ค่อนข้างสูงด้วย (ประมาณ 14%) มาพร้อมกับรสสัมผัสของราสเบอร์รี่ เชอร์รี่เเดง ดอกกุหลาบเเละโกโก้ ใช้เวลาหมักนาน 3 ปีจึงจะได้ฤกษ์ปล่อยออกมาให้เราได้ลิ้มรส ไวน์เเมนขอเเนะนำสำหรับคนที่ทนความฝาดของเเทนนินไม่เก่ง ให้เอจไว้สัก 10 ปีขึ้นไปนะครับ เเทนนินเขาจะอ่อนนุ่มลงครับ

Barbaresco DOCG: ไวน์ตัวนี้จะมี body เเละเเทนนินที่อ่อนกว่า Barolo เเต่ก็ไม่ได้ร้ายน้อยไปกว่ากันเท่าไหร่หรอกครับ ส่วนเรื่องของรสชาติก็จะให้ความรู้สึกถึงผลไม้สีเเดงต่างๆ  พร้อมกลิ่นหอมของสตอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ ไซรัปของเจ้าสองตัวนี้มาอยู่รวมกันเเล้วมีสเน่ห์สุดๆ เลยละครับ

Roero DOCG: Roero นี่อยู่ตรงกลางระหว่าง Barolo เเละ Barbaresco ส่วน Nebbiolo ที่นี่จะมีความเข้มคล้ายๆกับเจ้า Barolo เเต่ก็มีความหวานของผลไม้คล้าย Barbarescoอีกด้วยครับ

Boca เเละ Bramaterra: สำหรับ 2 พื้นที่นี้ Nebbiolo จะถูกเรียกว่า Spanna เเละมีการปลูกองุ่นอย่าง Vespolina เเละ Uva Rara รวมอยู่ด้วยในระแวกนั้น ไวน์ที่ Boca จะให้รสชาติเเบบ earthy ดินๆ ชุ่มๆ มีกลิ่นเหล็กๆ จากดิน ส่วนใน Bramaterra ไวน์จะมีความเบากว่าเเละมีความสดชื่นจากกลิ่นผลไม้

Canavese เเละ Carema: ทั้ง 2 ที่นี้อยู่ทางเหนือของเมือง Piedmont ไวน์จาก Canavese จะมีความชุ่มดินเเละเเอลกอฮอล์สูงครับ ซึ่งต่างกับ Carema ที่มีความฟรุ๊ตตี้เเละอ่อน

Fara: องุ่น Nebbiolo ที่นี่ก็ถูกเรียกว่า Spanna เหมือนสองที่เเรก ไวน์ที่นี่จะมาพร้อมกับกลิ่นที่หรูหราหมาเห่าของผลไม้เเห้งเเละหนังสัตว์

Ghemme DOCG เเละ Gattinara DOCG: 2 ที่นี้เป็นเมืองเพื่อนบ้านของ Piedmont ไวน์ที่ผลิตออกมาก็จะมีรส earthy เเละกลิ่นของผลไม้เเห้งเเบบหรูๆ

Langhe Nebbiolo: เป็นพื้นที่ที่อยู่รอบ Barolo, Barbaresco เเละ Roero มีลักษณะของภูเขาที่ไม่สูงมากจึงทำให้ Nebbiolo ที่ปลูกในเมืองนี้สุกได้ช้ามากๆ แต่ถึงอย่างนั้น Vintage ที่เคยผลิตมาก็ไม่น้อยหน้าใครนะครับ ถือว่าเป็นอีกหนึ่งพื้นที่ที่น่าจับตามองเลยเเหละ

Lessona: การผลิตไวน์ในเมืองนี้ออกมาดีเลยทีเดียว มีความ elegance ของกลิ่นหอมยั่วยวนของดอกไม้ เเถมยังมีโครงสร้างที่ดี acidity สูง เอจไว้สัก 10 ปีนี้รสชาติจะอลังการมากๆ เลยครับ

Nebbiolo d’Alba: ที่นี่ถือว่าผลิตไวน์ออกมาได้เเตกต่างเเละมีคุณค่ามากที่สุดเลยก็ว่าได้ เพราะ range ของรสชาตินั้นมีตั้งเเต่ออกฟรุ๊ตตี้หอมกลิ่นดอกไม้จนถึงรสชาติที่มีความเป็นต้นไม้หยาบๆ น่าสนใจไม่น้อยเลยละครับ

Valtellina, Lombardy: Nebbiolo จะเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Chiavennasca อากาศในภูมิภาคนี้เย็นเลยเเหละ ทำให้ไวน์ที่ออกมามีความเปรี้ยว ชุ่มดินเเละมีรสของพวกเบอร์รี่ นอกจากนี้ที่นี่ก็ผลิตไวน์ Amarone อย่าง Sforzato (หรือ Sfursat) อีกด้วย

เสิร์ฟ Nebbiolo ยังไงถึงจะอร่อยที่สุด

Nebbiolo ควรเสิร์ฟในอุณหภูมิระหว่าง 15-18 °C ส่วนในเรื่องการ Decant ไวน์ ก็ปล่อยไว้สัก 45 นาทีถึง 2 ชั่วโมงกำลังดีเลยครับ เเละยิ่งถ้าดิ่มในเเก้วที่ใช้สำหรับไวน์เเดงโดยเฉพาะด้วย บอกเลยนะครับว่าทั้งรสชาติเเละความหอมนี่เว่อร์วังสมกับเป็ราชาไวน์จริงๆ เลยละครับ

อาหารอะไรจับคู่ Nebbiolo ได้ดี?

สำหรับอาหารที่เหมาะกับความเข้มของ องุ่น Nebbiolo พันธุ์นี้ ก็ต้องอาหารที่มีไขมัน ครีม หรือชีสเป็นส่วนประกอบเลยครับ เพราะความมันเเละครีมจะตัดกับเเทนนินดุๆ ของ Nebbiolo ได้ดี โดยไวน์เเมนขอเเนะนำสเต็กเนื้อสัตว์ที่มีมันๆ หรือจะเป็นพวกเเฮมก็ดีครับ ส่วนชีสอย่าง goat cheese หรือ Feta cheese ก็เป็นตัวเลือกที่ดีครับ เเต่ถ้าใครรู้สึกว่ามันจะเเน่นไปไหมน้า ก็ลองพาสต้าเเบบมังสวิรัติก็ได้ครับ อย่างน้อยก็มีผัก อิอิ

รวมๆ จากคุณลักษณะของไวน์เเล้ว คนที่ชอบ Nebbiolo ต้องเป็นคอไวน์สายเข้มเเน่นอน เพราะดูจากปริมาณเเทนนินเเละเเอลกอฮอล์เเล้ว คอไวน์สายเบาคงสู้ไม่ไหว ทุกคนจำที่ผมบอกไว้ในตอนต้นได้ไหมครับที่ว่า Nebbiolo นั้นเหมาะกับสาวๆ เซ็กซี่ ลูกเพจสาวๆ คนไหนที่ชอบ Nebbiolo คิดว่ายังไงครับ ตรงไหมเอ่ย?

Our favourite wines

Featured articles

cherry pie

Cherry Pie – Pinot Noir ที่ดีที่สุด นอกเบอร์กันดี!

หากพูดถึง Pinot Noir ชั้นเยี่ยม หลายคนก็จะนึกถึงประเทศฝรั่งเศส โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเบอร์กันดี ที่สามารถผลิต Pinot Noir รสละมุนได้อย่างไม่ต้องกังขา แต่ไวน์โลกใหม่ไฟแรงหลายๆ เจ้า ก็ไม่อาจมองข้าม โดยเฉพาะ Cherry Pie จาก Stanly Ranch รัฐแคลิฟอร์เนีย อันมีชื่อเสียงด้าน Pinot Noir ก็เป็นอีกหนึ่งจ้าวที่ Wineman กำลังจับตามองอย่างใกล้ชิด เพราะเป็นไวน์คุณภาพเยี่ยม ที่ราคาไม่แพง! ผลิตไวน์แบบ single-vinyard ที่ดื่มง่าย คล่องคอ แต่ก็ซับซ้อน ทรงเสน่ห์ แบบที่ยากจะหาตัวจับได้เลยทีเดียวครับ! ทันทีที่ไวน์ Cherry Pie ถูกผลิตขึ้นในปี 2008 ก็เป็นที่จับตามองในหมูคอไวน์เลยทันที! สาเหตุหลักก็คงหนีไม่พ้นชายที่อยู่เบื้องหลังอย่าง Jayson Woodbridge ผู้ผลิตไวน์ระดับโลกชาวแคนนาดาผู้ทะเยอทะยาน สุดโต่ง และถือคติ “stand amongst the very best or not at […]

Got a question? Ask us now!

Don’t know which bottle is the right one for you? Our team of friendly wine experts is here to help you. Chat with is anytime through LINE. Ask a question!