fbpx
ส่งฟรีถึงบ้าน 1-2 วันไม่มีขั้นต่ำ! ทัก LINE เพื่อสั่งเลย!
Please add Image or Slider Widget in Appearance Widgets Page Banner.
If you would like to use different Widgets on each page, we reccommend Widget Context Plugin.

เม้าไม่อั้นกับกลุ่มคอไวน์ ร่วมโอเพ่นแชทเราวันนี้่

Get access to our latest promotions and recommended wines of
the month, up to 60% off on first purchase.
Get access to our latest promotions and recommended wines ofthe month, up to 60% off on first purchase.

ไวน์โลกเก่า (old world) เเละ ไวน์โลกใหม่ (new world) ต่างกันยังไง?

คำว่า New World (ไวน์โลกใหม่) เเละ Old World (ไวน์โลกเก่า) เป็นคำที่ใช้บ่งบอกเเหล่งผลิตของไวน์นั่นเองครับ รวมถึงยังสามารถบอกถึงรสสัมผัสเเละเอกลักษณ์ของไวน์นั้นๆ อีกด้วย ว่าเเต่ไวน์ทั้งสองอย่างนี้เเตกต่างกันอย่างไรละ เรามาทำความรู้จัก “ไวน์โลกเก่าเเละไวน์โลกใหม่” นี้กันเลยครับ


ไวน์แนะนำ



สิ่งที่ทุกคนควรรู้ x ไวน์โลกเก่าเเละไวน์โลกใหม่

   ไวน์โลกเก่าเเละไวน์โลกใหม่

 

Old World Wine (ไวน์โลกเก่า)

Old World Wine (ไวน์โลกเก่า) คือ ไวน์ที่ผลิตในประเทศในทวีปยุโรป ซึ่งเป็นเเหล่งกำเนิดของไวน์ ไม่ว่าจะเป็น อิตาลี, สเปน, เยอรมัน, โปรตุเกส, ออสเตรีย, กรีซ, ฮังการี เเละที่ขาดไปไม่ได้เลยก็คือเจ้าเเม่เเห่งการทำไวน์ ประเทศฝรั่งเศสนั้นเอง ซึ่งประเทศเหล่านี้มีการผลิตไวน์มาเเล้วอย่างน้อยถึง 5 ทศวรรษเลยทีเดียวละครับ โดยนอกจากเป็นเเหล่งกำเนิดไวน์เเล้ว ที่นี่ยังเป็นเเหล่งกำเนิดของกฏเเละเทคนิคต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น การปลูกองุ่น การหมักไวน์ในถังโอ๊คเเละอื่นๆ ที่เป็นกระบวนการเเบบดั้งเดิมที่ทำกันมาหลายรุ่นอีกดวย

New World Wine (ไวน์โลกใหม่)

New World Wine (ไวน์โลกใหม่) คือ ไวน์ผลิตในประเทศที่อยู่นอกทวีปยุโรปเเละมีการเริ่มผลิตไวน์ทีหลัง มีทั้งอเมริกา, แคนาดา, ออสเตรเลีย, นิวซีเเลนด์, อาร์เจนติน่า, เเอฟริกาใต้, อินเดีย, จีน, ญี่ปุ่นเเละรวมถึงพี่ไทยด้วย อารมณ์เหมือนเป็นผลของการล่าอาณานิคมของประเทศในทวีปยุโรป ง่ายๆ ก็คือเป็นการเผยเเพร่วัฒนธรรมการผลิตไวน์ไปสู่ดินเเดนใหม่นั่นเอง

อากาศของประเทศ New World นั้นจะอุ่นกว่าทำให้องุ่นนั้นสุกกว่า ผลลัพธ์ที่ได้คือ ไวน์มีเเอลกอฮอล์เเละ body สูง เเละรสชาติผลไม้เด่นชัด ส่วนมากไวน์ New World ก็จะใช้โอ๊คมากช่วยมากกว่าอีกด้วย

ไวน์โลกเก่าเเละไวน์โลกใหม่

 

ความเเตกต่างของรสสัมผัส

สำหรับความเเตกต่างของไวน์ทั้ง 2 โลกนี้ก็คล้ายกับความเเตกต่างขององุ่นที่ปลูกในอุณหภูมิอุ่นเเละเย็นเเหละครับ เพราะก็จะมีรสชาติที่บ่งบอกถึงเอกลักษณ์ตามเเหล่งที่ปลูก

เรามาเริ่มกันที่ไวน์โลกเก่ากันก่อนเลย โดยลักษณะของไวน์โลกเก่าจะมี body เเละเเอลกอฮอล์ที่เบากว่า (เเต่ก็ไม่เสมอไป) acidity จะสูงกว่า มีรสสัมผัสไปทางพวกเเร่ธาตุมากกว่าผลไม้ เพราะปลูกในพื้นที่ที่มีอากาศเย็น ความสุกก็อาจจะไม่เฟียสเท่าไหร่ อย่างเช่น องุ่น Pinot Noir, Syrah เเละ Cabernet Sauvignon เเต่ถึงรสชาติส่วนใหญ่จะออกเเนวเเร่ธาตุ ก็ไม่เเต่เเปลว่าไวน์โลกเก่าไม่มีเเบบฟรุ๊ตตี้นะครับ อย่างอิตาลีนี่ก็ผลิตไวน์ที่ให้รสชาติผลไม้ได้ดี เเถมมีความหรูหรา เเละเอจได้ดีอีกด้วย นอกจากนี้คนที่ชอบไวน์โลกเก่าส่วนใหญ่จะติดใจความคลาสสิคของทั้งรสชาติไวน์เเละกระบวนการผลิตที่มีความเป็นขั้นเป็นตอนนั่นเอง

เเละอย่างที่บอกนะครับ ไวน์ New World เขาจะฟรุ๊ตตี้เเละ Full-bodied มากกว่า ไวน์โลกใหม่มีเรื่องของ innovation มาเกี่ยวข้องอยู่ไม่น้อย ไม่ว่าจะเป็นการปลูกองุ่นหรือกระบวนการหมัก จนไปถึงการใช้โอ๊ค

สรุปคือ..

ไวน์ Old World: 

  • body เบากว่า
  • alcohol น้อยกว่า
  • acidity สูงกว่า
  • มีรสสัมผัสของเเร่ธาตุ

ไวน์ New World:

  • body เข้มกว่า
  • alcohol สูงกว่า
  • acidity ต่ำกว่า
  • มีรสสัมผัสของผลไม้

ไวน์โลกเก่าเเละไวน์โลกใหม่

Our favourite wines

Got a question? Ask us now!

Don’t know which bottle is the right one for you? Our team of friendly wine experts is here to help you. Chat with is anytime through LINE. Ask a question!