สวัสดีครับทุกคน วันนี้เรามาในเรื่องเกี่ยวกับฟองๆ กันอีกเเล้ว ไวน์เเมนจะมาเเนะนำเเบรนด์ Champagne ขั้นเทพต่างๆ ซึ่งถ้าคนไหนเป็นเเฟน เเชมเปญ ตัวยก็ต้องรู้จักเเน่นอน
ไวน์แนะนำ
สำหรับใครที่วางเเผนจะทุ่มทุนจัดปาร์ตี้รวมเพื่อนฝูงหลังโควิดดื่มแชมเปญ ก็เอาโพส เเบรนด์ Champagne นี้กลับมาดูได้นะครับ
Dom Perignon Champagne
ไวน์เเมนขอเปิดลิสต์มาด้วย..เเบรนด์ Champagne ที่มีชื่อเสียงมากๆในโลกของ “เเชมเปญ” ซึ่งผลิตโดย Moët & Chandon (ส่วนหนึ่งของกลุ่มบริษัทที่เป็นเจ้าของ Louis Vuitton) สไตล์ในการทำเเชมเปญของ Dom Pérignon คือจะใช้องุ่น Pinot noir และ Chardonnay เป็นหลัก ใช้องุ่นจากปีเดียวกันเท่านั้น ทำให้ไวน์เเต่ละมีเอกลักษณ์ที่เเตกต่างกัน เเละจะเอจไว้อย่างน้อย 7 ปี ก่อนที่จะปล่อยเเชมเปญออกมาเพื่อให้มีความอร่อยที่สุด เเชมเปญของ DP จะมาพร้อมกับสีเหลืองมะนาวที่สดใสและเป็นประกาย มีความเข้ม เเถมมีกลิ่นที่หอมละมุนของเฮเซลนัท, วนิลาและคาราเมลผสมผสานกับน้ำผึ้ง รวมถึงกลิ่นดอกไม้อีกด้วย ส่วนราคานี่ก็เป็นหมื่นเลยทีเดียวนะครับ เเต่ก็เเพงสมกับคุณภาพ
Veuve Clicquot
ถือว่าเป็นแชมเปญที่ขายดีที่สุดในโลกเลยก็ว่าได้ เพราะขายออกมามากกว่า 1.5 ล้านขวดต่อปี เชื่อไหมครับว่า มีเเชมเปญอยู่ขวดหนึ่งที่อายุเกือบ 200 ปี ได้ทำลายสถิติเเชมเปญที่ขายได้เเพงที่สุดในโลก มีราคาเป็นล้านเลยนะครับ ซึ่งเเชมเปญจาก Veuve Clicquot มีการผสมผสานที่ลงตัวขององุ่น มีความหรู ครีมมี่ เเน่นเเต่อ่อนนุ่มให้รสชาติของยีสต์ มีกลิ่นหลักที่โดดเด่นของขนมปังและแอปเปิ้ล รวมถึงกลิ่นหอมของ Pinot noir ที่เมื่อได้กลิ่นเเล้วจะทำให้รู้สึกดีสุดๆไปเลย
Ace of Spades Champagne
หลายคนอาจจะไม่รู้ว่า Jay-Z ก็มีเเบรนด์ไวน์เป็นของตัวเอง เเละถึงเเม้เจ้าของจะเป็นเเร็ปเปอร์ เเต่เเชมเปญ Armand de Brignac โดยเฉพาะอย่างยิ่ง brut gold cuvée ที่ผลิตออกมานั้นยอดเยี่ยมไม่น้อยเลยทีเดียว เพราะเคยถูกโหวตให้เป็นเเชมเปญที่ดีที่สุดในโลกใน Blind test ของ “2010’s Top 100 Champagnes” ที่จัดขึ้นโดย Fine Champagne ซึ่งไวน์ตัวนี้ก็มาพร้อมกับสีเหลืองเลม่อน มีรสชาติที่เข้มข้นของเลม่อน, ลูกเเพร์, ถั่วเเละเเร่ธาตุ มีกลิ่นของขนมปังปิ้งและบิสกิต เเละมี finish ที่ยาวน่าประทับใจ เเต่ราคาก็เเพงไม่เบา อยู่ที่หลักหมื่นเลยละครับ
Bollinger Champagne
อีกหนึ่งสุดยอดบ้านแชมเปญของฝรั่งเศส Bollinger ผลิตเเชมเปญที่สกัดมาจากองุ่นเเดงอย่าง Pinot Noir, Chardonnay เเละ Pinot Meunie ที่มีสไตล์เป็นของตัวเอง โดย Bollinger จะถูกหมักในถังโอ๊ค มีความโดดเด่นในความเป็น full-bodied ให้รสชาติของลูกแพร์ เชอร์รี่เเละวอลนัต มีความ smoky เเละอ่อนนุ่ม เรียกได้ว่าใครไม่เคยลองก็ต้องไปลองสักหน่อยเเล้ว
Perrier Jouet Belle Epoque
สำหรับเเชมเปญเเบรนด์นี้ ไวน์เเมนขอเเนะนำตัวเเชมเปญโปรดของคนดังหลายๆท่านอย่าง Belle Epoque เลยครับ แชมเปญ blended ตัวนี้มีส่วนผสมของ Chardonnay เป็นหลักเเละ Pinot Noir มีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนเเเละซับซ้อนในเวลาเดียวกัน ให้กลิ่นหอมของดอกไม้ ผลไม้เนื้อสีขาวและความหอมน้ำผึ้งพร้อมกับ finish ที่เข้มและน่าประทับใจ ตัวขวดดูสวยงามด้วยดีไซน์ดอกไม้ญี่ปุ่น ถ่ายรูปลงโซเชียลเก่ๆ ก็ได้อีก เเหมจะดีอะไรขนาดนี้
Krug Champagne
Krug นั้นเป็นหนึ่งในบ้านแชมเปญชั้นนำของภูมิภาค Champagne โดยตัวท็อปของเขาก็คือ “Clos du Mesnil” ถ้าคุณได้ดื่มไวน์นี้นะครับคุณจะได้รสชาติของขนมปังกรอบ, เฮเซลนัท, น้ำตาลข้าวบาร์เลย์, เยลลี่ผลไม้ รวมถึงอัลมอนด์เเละเเอปเปิ้ลอีกนิดหน่อย ซึ่งความพิเศษของเเชมเปญตัวนี้คือการหมักไว้ประมาณถึง 15 ปีกว่าจะปล่อยออกมา
Louis Roederer’s “Cristal” Champagne
ถ้าพูดถึง Louis Roederer คงเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึง Cristal ซึ่งตัวนี้เป็นแชมเปญคลาสสิกระดับตำนานจากฝรั่งเศส เเละยังได้รับความชื่นชมอย่างล้นหลามจากคนทั่วโลกอีกด้วย เพราะมีรสชาติกลมกล่อม มีความซับซ้อนที่หรู มีเเทนนินที่เข้มเเละความซ่าที่น่าประทับใจ ถ้าใครชอบเเชมเปญที่รสชาติออก complex หน่อย ตัวนี้ถือว่าตอบโจทย์ได้ดีเลยละครับ
เเต่ถ้าใครอยากได้เเชมเปญที่เริ่ดเเต่ราคาเบากว่านี้ เเว็บไปดูได้ที่ 7 ทางเลือกถูกกว่า ของเเชมเปญขั้นเทพ รับรองว่า รสชาติเจ๋งไม่เเพ้กันครับ!
เรียนรู้ไวน์ไปพร้อมๆ กับเราที่บล็อก Wineman.Thailand