fbpx
ส่งฟรีถึงบ้าน 1-2 วันไม่มีขั้นต่ำ! ทัก LINE เพื่อสั่งเลย!
Please add Image or Slider Widget in Appearance Widgets Page Banner.
If you would like to use different Widgets on each page, we reccommend Widget Context Plugin.

เม้าไม่อั้นกับกลุ่มคอไวน์ ร่วมโอเพ่นแชทเราวันนี้่

Get access to our latest promotions and recommended wines of
the month, up to 60% off on first purchase.
Get access to our latest promotions and recommended wines ofthe month, up to 60% off on first purchase.

ศัพท์ไวน์ (หมวดตัว D)

เลื่อนมาพูดถึงศัพท์ไวน์ที่ขึ้นต้นด้วยตัว D อย่ารอช้า มาต่อกันด้วยศัพท์ไวน์

 

ไวน์แนะนำ

Decant (ดี-แคน)

เป็นคำที่ใช้อธิบายการเตรียมไวน์ โดยเฉพาะสำหรับไวน์แดงหรือไวน์ที่ผ่านการเอจจิ้งมานานๆ เป็นการเทไวน์ลงในโถแก้ว (ซึ่งจะเรียกกันว่า Decanter) แล้วทิ้งไว้ซักประมาณ 30 – 50 นาที เพื่อให้กลิ่นอับ หรือกลิ่นแก๊ซในขวดไวน์หายไป แล้วกลิ่นหอมจากองุ่น ออกมาชัดขึ้นครับ


Demi-Sec (เด-มิ-เส็ก)

เป็นคำที่ใช้อธิบายระดับความหวานในแชมเปญ หรือสปาร์คกลิ้งไวน์ ซึ่งสามารถแปลตรงตัวคือ Half sweet หรือคือระดับความหวานปานกลาง อยู่ระหว่างไม่หวาน (Dry) และหวาน (Sec) ครับ

 

Dessert Wine (ดี-เสิด-ไวน์)

เป็นอีกคำหนึ่งที่ใช้เรียกไวน์หวาน (Sweet Wine) เพราะส่วนมากไวน์หวานจะใช้กันกับขนม หรือทานหลังมื้ออาหารแทนของหวานนั่นเองครับ ซึ่งมี 2 ประเภทหลักๆ ที่เป็น dessert ไวน์ชื่อดัง ได้แก่ port wine ไวน์หวานจากประเทศโปรตุเกส และ Sherry จากสเปน

 

อยากอ่านเรื่องไวน์หวานเพิ่มเติม คลิกที่นี้ เลยครับ

 

Domaine (โด-เมน)

เป็นภาษาฝรั่งเศสที่แปลตรงตัวเลยว่า “estate” หรือ ‘ที่ดิน’ นั่นเองครับ โดยส่วนมากจะใช้กับพื้นที่ของแคว้น Burgundy เพื่อที่จะได้รู้ที่ไปที่มาขององุ่น ว่ามาจากวินยาร์ดไหน พื้นที่ย่อยอะไร โดยส่วนมากจะใช้เพื่อเน้นว่าเป็นไวน์ที่มาจากวินยาร์ดดัง เพื่อให้คุณค่าของไวน์เพิ่มสูงขึ้นด้วยครับ

 

Dolcetto (ดอล์-เชท-โต้)

เป็นสายพันธุ์องุ่นทางตอนเหนือของอิตาลี เป็นองุ่นแดง สีเข้มจนเกือบดำ ชื่อองุ่นแปลตรงตัวคือ ‘ตัวเล็กตัวน้อย (the little one)’ คาดว่าน่าจะมาจากลักษณะลูกองุ่นที่เล็กป้อม เพราะหากพูดถึงรสชาติ Dolcetto มีความเข้มข้น tannin ค่อนข้างสูง acidity ปานกลาง จึงดื่มค่อนข้างยาก แต่จะถูกมจคอไวน์แดง ที่ชอบรสชาติไวน์เข้มๆ หน่อย

 

Dosage  (โด-เสจ)

พูดถึงระดับน้ำตาลที่อยู่ในสปาร์คกลิ้งไวน์ ซึ่งจะเป็นตัวบ่งบอกสไตล์ของสปาร์คกลิ้งไวน์ ยิ่ง Dosage น้อย สไตล์ของสปาร์คกลิ้งไวน์จะถือว่าเป็น Brut หาก dosage เยอะ จะถือว่าเป็นสไตล์ Sec หรือ Demi-Sec ครับ

 

Dry (ดราย)

หลายคนจะชอบเข้าใจว่าไวน์ที่ dry คือไวน์ที่ไม่ฟรุ๊ตตี้ ไวน์ที่มีความขม รสชาติเข้ม แต่ความจริงแล้วหมายถึงไวน์ที่มีระดับน้ำตาลต่ำ ฉะนั้นไวน์ส่วนมากจะเป็นสไตล์ dry โดยเฉพาะหากเป็นไวน์แดง ซึ่งความ dry ไม่เกี่ยวกับรสชาติอื่นๆ ของไวน์เลยครับ บางครั้งไวน์ที่ dry สนิทแต่มีความฟรุ๊ตตี้แบบชัดเจน ก็มีครับ 

แต่หากใช้กับสปาร์คกลิ้งไวน์ คำว่า dry จะหมายถึงน้ำตาลน้อย หรือหวานน้อยครับ ส่วนคำว่าไม่หวาน จะใช้คำว่า Brut แทนครับ ฉะนั้นอย่าสับสนกันนะครับ

Our favourite wines

Featured articles

แก้วไวน์แบบไหนที่ควรมีที่บ้าน?!

หลังจากได้ไวน์ดีๆ ซักขวดแล้ว ขั้นตอนต่อไปก็คือหาแก้วดีๆ ซักแก้ว มาเป็นพาหนะพาไวน์รสละมุนนุ่มเข้าปาก แต่จะซื้อแก้วแบบไหนดี? เพราะแก้วไวน์ก็มีหลากหลายแบบ หลากหลายรูปทรง หลากหลายยี่ห้อระดับราคา ใครยังไม่รู้ วันนี้ไวน์แมนมีคำตอบมาให้คุณครับ!   แก้ว 2 แบบที่จำเป็น!   หากคุณเป็นมือใหม่ที่เพิ่งเข้ามาสู่วงการดื่มไวน์อย่างเต็มตัว แต่มีงบประมาณจำกัด ไม่สามารถเหมาแก้วไวน์ทุกๆ ตัวในร้านมาได้ แต่อยากได้แก้วไวน์ตั้งต้น ที่สามารถใช้ดื่มไวน์ได้ครอบคลุมหลากหลาย ไวน์แมนขอให้ทุกท่านซื้อแก้วไวน์เพียง 2 ประเภทเท่านั้น! ได้แก่แก้วฟลูต หรือแก้วแชมเปญ (Flute Champagne Glass) กับแก้วมาตรฐาน (Universal Wine Glass) ดื่มได้สำหรับทั้งไวน์ข้าวและไวน์แดง   แก้วมาตรฐาน (Universal Wine Glass) เป็นแก้วที่ออกแบบมาเพื่อการใช้งานโดยเฉพาะ โดยลักษณะแก้วจะมีขนาดกลาง ตรงกลางแก้วกว้างออกมา ทำให้เมื่อเทไวน์ลงไป เจอกับอากาศที่อยู่ในแก้วทำให้ไวน์ได้หายใจ ในขณะเดียวกันโมเลกุลของกลิ่นก็จะไม่ออกไปไหน ส่วนบริเวณปากแก้วจะแคบเข้ามาเล็กน้อย กักเก็บกลิ่นและรสสัมผัสของไวน์ไว้ได้เป็นอย่างดี เหมาะกับไวน์หลากหลายรูปแบบตั้งแต่ไวน์แดง ไวน์ขาว ไปจนถึงไวน์หวาน ไปจนถึงสปาร์คกลิ้งไวน์ หากเราไม่เรื่องมาก ก็สามารถใช้กับแก้วจำพวกนี้ได้เลยครับ    […]

Got a question? Ask us now!

Don’t know which bottle is the right one for you? Our team of friendly wine experts is here to help you. Chat with is anytime through LINE. Ask a question!