กลับมาอีกครั้งครับสำหรับไวน์เเละบุคลิกของคน ซึ่งเป็นการเเนะนำไวน์ต่างๆ ที่เหมาะกับบุคลิกที่เเตกต่างกันไป คราวก่อนไวน์เเมนได้เขียนไปเเล้วในเวอร์ชั่นของไวน์กับบุคลิกสาวๆ ผมเลยเขียนเรื่องนี้มาให้ทุกคนอีกครั้งในเวอร์ชั่นของ “ไวน์กับหนุ่ม”
ไวน์แนะนำ
หนุ่มๆที่อ่านอยู่ก็ลองโพสนี้เป็นตัวช่วยในการเลือกไวน์ให้เหมาะกับตัวคุณได้เลยครับ เเละสำหรับสาวๆคนไหนที่ไปเดทกับหนุ่มครั้งเเรกก็สามารถใช้ลักษณะของ “ไวน์กับหนุ่ม” ในโพสนี้ไปสังเกตบุคลิกของหนุ่มคนนั้นจากไวน์ที่เขาสั่งได้เลย
สำหรับใครที่สนใจอยากจะอยากเกร็ดความรู้เล็กๆน้อยๆจากไวน์เเมน หรือใครพลาดไวน์กับบุคลิกสาวๆไป ก็สามารถเเว๊บไปดูได้ที่ เฟสบุ้คไวน์เเมน ได้เลยนะครับ
ผู้ชายสายลุย x Cabernet Sauvignon
ผู้ชายเเนวนี้ชอบค้นหาสิ่งใหม่ๆ ในชีวิต ไม่กลัวความท้าทายเเละการผจญภัย เพราะคติประจำใจของเขาคือ “No Pain, No Gain” เเต่ก็ชอบใส่ใจรายละเอียดเล็กๆ สำหรับไวน์ที่เหมาะกับบุคลิกเเบบนี้ก็ต้องเป็น Cabernet Sauvignon ซึ่งองุ่นพันธุ์นี้ทนทานต่ออากาศไม่ว่าจะหนาวหรือร้อนก็เติบโตได้ดี เมื่อนำมาทำไวน์มีความเข้มข้นของ body ที่มาพร้อมกับเเทนนินเเละเเอลกอฮอล์ที่ค่อนข้างสูง มีรสชาติที่หลากหลายมาก มีความซับซ้อนเเต่ก็ดื่มง่าย มีทั้งรสชาติของผลไม้เเละเครื่องเทศอีกเล็กน้อย เข้าได้กับอาหารเกือบทุกอย่างเเละทุกสถานการณ์ จะนำมาดื่มชิลๆ ที่บ้านหรือดื่มในร้านอาหารสนุกๆ ก็ได้ ก็เหมือนกับผู้ชายที่ไปได้ทุกที่เข้าได้กับทุกสถานการณ์ ไม่เรื่องมากนั้นเองครับ
ผู้ชายสุดเนี๊ยบ x Chardonnay (oaked)
สำหรับผู้ชายเเนวนี้เขาเป็นสายเป๊ะครับ ดูหรูดูเพอร์เฟ็กต์ตลอดเวลา ถ้าให้ไวน์เเมนเลือกไวน์ที่เหมาะกับหนุ่มเเบบนี้เเล้วละก็ Chardonnay สิครับ เเละก็ต้องเป็นในเวอร์ชั่นที่หมักในถังโอ๊คด้วยนะครับถึงจะใช่สุด ปกติเเล้วก็จะมีรสชาติที่ค่อนข้าง dry มีความเข้มเเบบกลางๆ ไม่มากไม่น้อยเกินไป “exactly right” เลยครับ มีรสสัมผัสที่กรุบๆเเละคมกริบยิ่งถ้าได้เอจในถังโอ๊ครสชาติก็จะยิ่งซับซ้อน ให้ความรู้สึกของเนย คาราเมลเเละวานิลลา รวมๆ เเล้วก็เป็นไวน์รสชาติหรูเเละโดดเด่นที่ใครได้ลองก็ต้องรักเหมือนกับหนุ่มเเนวนี้เลยละ ส่วนในเรื่องของกลิ่นก็มีความหลากหลาย เพราะเป็นองุ่นที่ปลูกอยู่ทั่วโลก ถ้าอยู่ในที่ที่อุณหภูมิเย็นก็จะมีกลิ่นของพวกผลไม้สีเหลืองส้ม เเต่ถ้ามาจากที่อุณหภูมิอุ่นจะกลิ่นออกไปทางผลไม้สุกซะมากกว่า นอกจากนี้ก็ยังไวน์ตัวท็อปของไวน์ขาวอีกด้วยนะครับ
โอปป้าอ่อนโยน x Moscato / Muscat
สำหรับโอปป้าขวัญใจของสาวๆหลายคนเเล้วเนี่ยก็ต้องเหมาะกับองุ่น Moscato หรือ Muscat เลยครับ เป็นไวน์ที่มีรสชาติหวาน มีปริมาณแอลกอฮอล์ค่อนข้างน้อย มาพร้อมกับกลิ่นหอมรัญจวญของดอกไม้เเละผลไม้อย่างส้มเเมนดาริน ดอกส้ม ลูกเเพร์เเละกลิ่นที่สดชื่นของมินต์เเละผลไม้สีส้มที่ใครได้ดื่มก็ต้องประทับใจ เเถมโปรไฟล์ของเขาก็ไม่ธรรมดา เพราะถือว่าเป็นหนึ่งในสายพันธุ์องุ่นที่มีความเก่าเเก่มากที่สุดในโลก ทั้งมีความหลากหลายนำไปผลิตเป็นไวน์ได้ทั้งหลายเเบบ เรียกว่าเป็นไวน์ที่เสิร์ฟความอร่อยให้กับคอไวน์ทุกเเนวเลยก็ว่าได้
ผู้ชายเเบดบอยร้ายๆ x Zinfandel
มาถึงคิวผู้ชายร้ายๆ กันบ้าง ผู้ชายเเนวนี้จะดูเข้ม เท่ เเถมมีเสน่ห์บางอย่างที่ทำให้เขาดูน่าหลงใหลเเละเซ็กซี่ สาวๆ หลายคนก็ปลิ้มอยู่ไม่น้อยด้วยนะสิ ฉะนั้นไวน์ที่จะเหมาะกับผู้ชายเเบบนี้ก็ต้องเป็น Zinfandel มีเเอลกอฮอล์สูงลิ่วประมาณ 14-17% ABV ทีเดียวเลยละครับ คนไหนดื่มเเล้วไม่เมา ผมนี่กราบเลยครับ ไวน์ Zinfandel มีความ bold ที่ซาบซ่านไปถึงหัวใจ มี acidity ต่ำ เเม้จะมีความ bold เเละมีรสชาติที่รุนเเรง เเต่ก็มีกลิ่นหอมยั่วยวนของผลไม้สีเเดงเเละตระกูลเบอร์รี่ รวมถึงเครื่องเทศและพริกไทยที่ทำให้สาวๆ หลายคนต้องติดใจกลับมาดื่มอีก ถึงเเม้จะต้องเเลกมากับอาการเมาสุดๆ ก็ตาม
ผู้ชายสายเนิร์ด x Pinot Gris
สำหรับหนุ่มสายเนิร์ดเเล้วละก็ สิ่งที่เหมาะกับเขาก็ไม้พ้น Pinot Gris ครับ โดย Pinot Gris เป็นองุ่นที่มีการปลูกกระจายอยู่ทั่วโลก ให้รสชาติที่สม่ำเสมอเเละมีความชุ่มฉ่ำ เจริญเติบโตได้ง่าย เเถมยังให้ผลมาก ซึ่งด้วยคุณสมบัติเเบบนี้เองจึงทำให้เวลานำมาทำไวน์ ไวน์จึงมีรสชาติดีสม่ำเสมอ ซึ่งบางคนอาจจะคิดว่ามันเป็นสิ่งที่น่าเบื่อ โดยส่วนใหญ่เเล้วจะมีรสออก dry เเต่ก็มีความเเตกต่างกับเล็กน้อยตามภูมิภาคที่ปลูก อย่างที่ Alsace รสชาติจะหรูเเละ bold กว่า เเต่ถ้ามาจาก Italy ก็จะมีสไตล์ที่อ่อนกว่า ถ้าดูผ่านๆ Pinot Gris อาจจะดูธรรมดาไม่พิเศษอะไร เเต่ถ้าทุกคนลองใช้ใจมองลึกลงไป คุณจะพบว่าองุ่นนี้นี่เเหละน่าสนใจที่สุดเลยละ ทั้งรส undertone ของเครื่องเทศ น้ำผึ้ง เเละ finish ที่ออกหวานได้อย่างตราตรึงใจ
ผู้ชายสายคุณเเม่ x Dream line (Magic Sparkling wine)
สำหรับสายนี้เรียกว่าเป็นฟินาเล่ของโพสเราเลยครับ เพราะเขาคือคุณเเม่ เเละคุณเเม่เเปลว่า “ยิ่งใหญ่!” ทุกที่คือเวที เราไม่ยอมมาเเบบธรรมดา เเละเเน่นอนว่า ไวน์ที่เหมาะกับคุณเเม่ก็ต้องไม่ธรรมดาเช่นกัน ไวน์เเมนก็เสนอ Dream Line หรือที่รู้จักในชื่อ Magic Sparkling Wine ซึ่งมีความพิเศษอยู่ที่ความเป็นสปาร์คกลิ้งไวน์ประกายระยิบระยับ เหมือนมีเมฆลอยอยู่ในขวด พิเศษขนาดนี้เเล้วจะไปดื่มเเชมเปญธรรมดาทำไมกัน Dream line ดูเซ็กซี่เเละเย้ายวนกว่าเยอะ บางคนอาจจะคิดว่าไวน์นี้มาโชว์เเค่ลูกเล่นอย่างเดียว เเต่จริงๆ เเล้วรสชาติไม่ได้เเย่เลยนะครับ รสสัมผัสมีความซ่า มี range รสที่กว้าง เพราะมีตั้งเเต่เเบบ dry เหมือนเเชมเปญจนถึงมีรสหวานกลางๆ
นอกจากนี้คุณก็สามารถเเอบดูวิธีการดื่มไวน์ของเขาด้วยก็ได้นะครับ ถ้าเขาดื่มผิดวิธีเเล้วละก็ รู้ได้เลยครับว่า ไม่ใช่สายไวน์ตัวจริง ต้องบอกให้เขาเข้าไปอ่านที่ Wineman Thailand เยอะๆ